挑選咖啡豆的黃金法則

在我還沒踏入咖啡產業前
總喜歡到處跑咖啡店、到處買咖啡豆
當時有個很大的困擾：為什麼買到自己喜歡的咖啡豆這麼困難？
我相信台灣的咖啡店家都非常厲害、非常有研究精神
有自己的一套烘焙方式和哲學
但也因此
每一家店烘出來的豆子
幾乎都有屬於他們的個性和特色風味
卻不一定適合我
直到我一直買一直買、不斷累積經驗
才有一套自己買豆子的邏輯
知道看到哪些風味敘述會得到我喜歡的風味
進入咖啡產業後
一直想整理一套方法讓即使是剛開始買豆子的人
也能夠快速入門、讓大家避開自己不喜歡的風味
最近剛好看到James Hoffmann分享的影片
我心想：哇～這講得真棒
於是順手以中文的方式整理出來
跟大家分享
希望對大家在購買咖啡豆時有幫助
一起順利找到最適合自己的咖啡豆吧！
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